Torrone alle Mandorle adalah salah satu camilan manis yang berasal dari Italia, dan bisa dibilang ini adalah salah satu makanan yang wajib dicoba. Dengan kombinasi almond yang renyah dan tekstur nougat yang lembut, camilan ini bisa jadi teman sempurna saat berkumpul dengan teman-teman atau keluarga. Selain itu, membuat torrone ini juga cukup mudah, jadi kamu bisa mencoba resep ini di rumah tanpa harus menjadi chef profesional.
Di artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah untuk membuat Torrone alle Mandorle yang lezat. Resep ini tidak hanya enak, tetapi juga bisa jadi ide hadiah yang menarik untuk orang-orang terkasih. Siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai petualangan memasak ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Torrone alle Mandorle:
- 200 gram almond, sangrai
- 150 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok makan madu
- 2 putih telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
- Gula bubuk untuk taburan
Langkah-langkah Membuat Torrone alle Mandorle
Setelah semua bahan siap, kita bisa langsung masuk ke proses pembuatan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Siapkan Almond
Langkah pertama adalah menyiapkan almond. Sangrai almond dalam oven pada suhu 180°C selama sekitar 10 menit atau sampai berwarna keemasan. Pastikan untuk mengaduknya sesekali agar tidak gosong. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
2. Membuat Sirup Gula
Selanjutnya, kita akan membuat sirup gula. Campurkan gula pasir dan air dalam panci, lalu masak dengan api sedang. Aduk hingga gula larut, kemudian tambahkan madu. Biarkan campuran ini mendidih hingga mencapai suhu 150°C. Jika kamu tidak memiliki termometer, kamu bisa menggunakan metode tetes: ambil sedikit campuran dan teteskan ke dalam air dingin. Jika campuran membentuk bola keras, berarti sudah siap.
3. Kocok Putih Telur
Saat sirup gula mendidih, kocok putih telur dalam mangkuk terpisah hingga mengembang dan membentuk puncak yang kaku. Ini akan memberikan tekstur yang ringan pada torrone.
4. Campurkan Semua Bahan
Setelah sirup gula siap, tuangkan perlahan ke dalam putih telur yang sudah dikocok sambil terus diaduk. Tambahkan ekstrak vanila dan sejumput garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kental.
5. Tambahkan Almond
Setelah adonan tercampur, masukkan almond sangrai ke dalam adonan dan aduk hingga almond terbalut rata. Ini adalah langkah penting untuk memastikan setiap gigitan torrone memiliki rasa almond yang nikmat.
6. Cetak Torrone
Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Biarkan adonan dingin dan mengeras selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman agar teksturnya lebih padat.
7. Potong dan Sajikan
Setelah torrone mengeras, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Taburi dengan gula bubuk agar tidak lengket. Torrone alle Mandorle siap disajikan!
Tips Menyimpan Torrone
Jika kamu tidak langsung menghabiskan torrone, simpan dalam wadah kedap udara. Ini akan menjaga kesegaran dan kerenyahan almond. Torrone ini bisa bertahan hingga beberapa minggu, jadi kamu bisa menikmatinya kapan saja.
Kesimpulan
Membuat Torrone alle Mandorle di rumah itu mudah dan menyenangkan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa menciptakan camilan manis yang tidak hanya enak tetapi juga memuaskan. Selamat mencoba resep ini dan semoga kamu menikmati setiap gigitan dari torrone yang kamu buat!
