Siapa yang tidak suka dengan makanan yang punya rasa asam manis yang menggugah selera? Sweet and Sour Pork atau Babi Asam Manis adalah salah satu hidangan yang sangat populer, terutama di restoran Cina. Makanan ini terkenal dengan kombinasi rasa yang seimbang antara manis dan asam, serta tekstur daging babi yang empuk. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan warna dan tampilan yang menarik, membuatnya jadi pilihan yang pas untuk disajikan saat berkumpul dengan teman atau keluarga.
Memasak Sweet and Sour Pork di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa membuat hidangan ini dalam waktu singkat. Yuk, kita simak resepnya dan siapkan bahan-bahan yang diperlukan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat Sweet and Sour Pork:
- 500 gram daging babi (bagian perut atau paha)
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 3 sendok makan cuka
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-Langkah Memasak
Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya untuk memasak. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti:
- Persiapan Daging: Potong daging babi menjadi dadu kecil. Setelah itu, bumbui dengan garam dan merica. Diamkan selama sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
- Goreng Daging: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng daging babi hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bahan: Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan paprika merah dan hijau, tumis hingga sayuran layu.
- Campurkan Saus: Masukkan saus tomat, saus sambal, cuka, gula pasir, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Gabungkan Daging: Kembalikan daging babi yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk hingga daging terbalut saus dan semua bahan tercampur dengan baik.
- Masak Hingga Matang: Masak selama 5-10 menit hingga saus mengental dan daging terkaramelisasi. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.
Penyajian
Setelah semua bahan tercampur dan matang, Sweet and Sour Pork siap disajikan. Hidangkan di atas piring saji dan nikmati dengan nasi putih hangat. Kombinasi rasa asam manis dari saus dan daging babi yang empuk pasti akan membuat siapa pun ketagihan!
Tips Tambahan
Berikut beberapa tips yang bisa kamu coba untuk membuat Sweet and Sour Pork yang lebih lezat:
- Gunakan daging babi yang segar untuk hasil yang lebih baik.
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Untuk variasi, kamu bisa menambahkan nanas segar ke dalam masakan.
Kesimpulan
Sweet and Sour Pork adalah hidangan yang mudah dibuat dan sangat cocok untuk dinikmati bersama orang-orang terkasih. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menghadirkan cita rasa restoran di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
