Steamed buns atau yang lebih dikenal dengan sebutan mantou adalah salah satu makanan khas Tiongkok yang sangat populer. Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta bisa diisi dengan berbagai macam isian, mulai dari daging, sayuran, hingga manisan. Mantou biasanya disajikan sebagai makanan pendamping atau bisa juga dinikmati sebagai camilan. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep ini sangat cocok untuk dicoba!
Proses pembuatan mantou tidaklah sulit, dan kamu bisa melakukannya sendiri di dapur. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu akan mendapatkan mantou yang lezat dan menggugah selera. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat mantou:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 250 ml air hangat
- 1 sendok makan ragi instan
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur
Langkah-Langkah Membuat Mantou
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai membuat mantou. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Campurkan Bahan Kering
Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan Air dan Minyak
Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk. Setelah itu, tambahkan minyak sayur. Aduk hingga adonan mulai terbentuk.
3. Uleni Adonan
Pindahkan adonan ke permukaan yang bersih dan uleni selama sekitar 10 menit hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Jika adonan terlalu lengket, kamu bisa menambahkan sedikit tepung terigu.
4. Fermentasi Adonan
Letakkan adonan dalam wadah yang sudah diolesi minyak, tutup dengan kain bersih, dan biarkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Bentuk Mantou
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil. Bentuk masing-masing bagian menjadi bulatan atau sesuai selera. Jika ingin, kamu bisa menambahkan isian di dalamnya.
6. Kukus Mantou
Siapkan kukusan yang sudah dialasi dengan daun pisang atau kain bersih. Letakkan mantou yang sudah dibentuk di atasnya, beri jarak antar mantou agar tidak saling menempel saat mengembang. Kukus selama 15-20 menit hingga mantou matang dan mengembang sempurna.
Tips Menyajikan Mantou
Setelah mantou matang, kamu bisa menyajikannya dengan berbagai cara. Berikut beberapa ide penyajian mantou yang bisa kamu coba:
- Disajikan dengan saus sambal atau saus kecap untuk menambah rasa.
- Diisi dengan daging cincang, sayuran, atau isian manis seperti pasta kacang merah.
- Dinikmati sebagai camilan bersama teh atau kopi.
Kesimpulan
Membuat mantou di rumah ternyata sangat mudah dan menyenangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati mantou yang lembut dan lezat kapan saja. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai isian sesuai selera kamu. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
