Siapa yang tidak suka dengan kue yang lembut dan manis? Steamed Brown Sugar Cake atau yang dikenal dengan nama Hei Tang Gao adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer di Asia. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis yang pas, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Selain itu, proses pembuatannya juga cukup sederhana, sehingga cocok untuk kamu yang baru mulai belajar memasak.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Hei Tang Gao yang lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa membuat kue ini di rumah. Yuk, simak resepnya dan siapkan diri untuk menciptakan kue yang pasti akan disukai oleh teman-teman dan keluarga!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Steamed Brown Sugar Cake:
- 200 gram gula merah, serut halus
- 250 ml air
- 200 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- Daun pandan secukupnya (opsional, untuk aroma)
Langkah-Langkah Membuat Hei Tang Gao
Setelah semua bahan siap, kita bisa langsung mulai membuat kue ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Membuat Larutan Gula Merah
Langkah pertama adalah membuat larutan gula merah. Campurkan gula merah yang sudah diserut halus dengan air dalam panci. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut sepenuhnya. Jika kamu ingin menambahkan aroma, masukkan daun pandan ke dalam larutan ini. Setelah gula larut, angkat dan biarkan dingin.
2. Mencampur Bahan Kering
Sambil menunggu larutan gula merah dingin, campurkan tepung beras, garam, dan baking powder dalam wadah terpisah. Aduk rata semua bahan kering ini agar tercampur dengan baik.
3. Menggabungkan Bahan
Setelah larutan gula merah dingin, tuangkan larutan tersebut ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang halus.
4. Menyiapkan Alat Kukus
Siapkan alat kukus dan panaskan air di dalamnya. Sementara itu, siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit minyak agar kue tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
5. Mengukus Kue
Setelah air mendidih, letakkan loyang berisi adonan ke dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 30-40 menit dengan api sedang. Pastikan untuk menutup kukusan dengan rapat agar uap tidak keluar. Cek kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
6. Mendinginkan dan Menyajikan
Setelah matang, angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin sejenak. Setelah itu, keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Hei Tang Gao siap disajikan!
Tips untuk Hasil yang Sempurna
Agar kue yang kamu buat lebih lezat, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan gula merah berkualitas baik untuk rasa yang lebih kaya.
- Jangan terlalu lama mengukus, agar kue tidak menjadi terlalu padat.
- Jika suka, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti kelapa parut untuk variasi rasa.
Kesimpulan
Steamed Brown Sugar Cake atau Hei Tang Gao adalah pilihan camilan yang enak dan mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati kue yang lembut dan manis ini di rumah. Selamat mencoba, dan semoga kue yang kamu buat menjadi favorit di antara teman-teman dan keluarga!
