Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas dari Jakarta yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan menggugah selera. Makanan ini bukan hanya sekadar sup, tetapi juga merupakan perpaduan antara berbagai bahan yang memberikan kehangatan dan kenikmatan di setiap suapan. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep ini akan membantumu untuk menyajikan Soto Betawi yang lezat dan otentik.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menghadirkan cita rasa Jakarta di meja makanmu. Yuk, kita simak resep Soto Betawi yang bisa kamu coba sendiri!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Soto Betawi:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 200 gram jeroan sapi (seperti paru dan hati), potong dadu
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 200 ml santan kental
- Daun bawang dan seledri, untuk taburan
- Kerupuk dan sambal, sebagai pelengkap
Langkah-Langkah Membuat Soto Betawi
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Soto Betawi yang nikmat:
- Rebus daging sapi dan jeroan dalam 2 liter air hingga empuk. Angkat dan tiriskan, lalu potong dadu.
- Di wajan terpisah, panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas ke dalam tumisan. Aduk rata.
- Tambahkan ketumbar dan kunyit bubuk, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan tumisan ke dalam panci berisi kaldu daging. Aduk rata dan masak dengan api kecil.
- Tambahkan garam, merica, dan santan kental. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masak selama 10-15 menit hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Terakhir, sajikan Soto Betawi dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang dan seledri. Sajikan dengan kerupuk dan sambal sebagai pelengkap.
Tips Menyajikan Soto Betawi
Agar Soto Betawi yang kamu buat semakin nikmat, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan daging sapi yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
- Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam kuah saat memasak.
- Biarkan kuah soto meresap selama beberapa jam sebelum disajikan agar rasanya lebih kaya.
Kesimpulan
Membuat Soto Betawi di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menikmati hidangan khas Jakarta ini kapan saja. Selain itu, memasak sendiri juga memberikan kepuasan tersendiri. Selamat mencoba dan semoga soto yang kamu buat menjadi favorit keluarga!
