Ricciarelli adalah salah satu kue kering yang berasal dari Italia, tepatnya dari kota Siena. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai. Bagi kamu yang suka mencoba resep baru, Ricciarelli bisa jadi pilihan yang menarik. Selain itu, proses pembuatannya juga cukup sederhana, sehingga cocok untuk kamu yang baru mulai belajar memasak.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Ricciarelli dengan langkah-langkah yang mudah diikuti. Kue ini terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan dan tidak memerlukan peralatan khusus. Jadi, siap-siap untuk menciptakan kue kering yang lezat ini di rumah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Ricciarelli:
- 200 gram almond bubuk
- 150 gram gula halus
- 2 butir putih telur
- 1 sendok teh ekstrak almond
- Gula bubuk secukupnya untuk taburan
- Sejumput garam
Langkah-Langkah Membuat Ricciarelli
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai membuat Ricciarelli. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Mempersiapkan Adonan
Langkah pertama adalah mencampurkan almond bubuk dan gula halus dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga kedua bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan agar adonan lebih halus.
2. Mengocok Putih Telur
Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan sejumput garam hingga mengembang dan berbusa. Kamu bisa menggunakan mixer atau kocokan manual. Setelah itu, tambahkan ekstrak almond ke dalam putih telur yang sudah kaku.
3. Menggabungkan Bahan
Selanjutnya, masukkan campuran almond dan gula ke dalam putih telur. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu cair, tetapi juga tidak terlalu kaku.
4. Membentuk Kue
Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil atau sesuai selera. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Pastikan ada jarak antar kue agar tidak saling menempel saat dipanggang.
5. Memanggang Ricciarelli
Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celsius selama 15-20 menit. Kue akan matang ketika bagian atasnya sedikit retak dan berwarna keemasan. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
Tips Menyajikan Ricciarelli
Setelah Ricciarelli dingin, kamu bisa menaburkan gula bubuk di atasnya untuk menambah rasa manis dan penampilan yang menarik. Kue ini cocok disajikan dengan teh atau kopi, dan bisa disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Kesimpulan
Ricciarelli adalah pilihan camilan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang tidak rumit, kamu bisa menikmati kue kering khas Italia ini di rumah. Selamat mencoba resep Ricciarelli dan semoga berhasil!
