Siapa yang tidak suka dengan kue yang lembut dan manis? Red Date Cake atau Zao Gao adalah salah satu pilihan yang tepat untuk kamu coba. Kue ini terbuat dari bahan-bahan alami yang tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan manfaat. Dengan cita rasa manis dari kurma merah, Zao Gao menjadi camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai kamu bersama teman-teman atau keluarga.
Proses pembuatan Red Date Cake ini cukup sederhana, sehingga cocok untuk kamu yang baru belajar memasak. Selain itu, kue ini juga bisa menjadi pilihan yang menarik untuk dibawa ke acara-acara spesial. Yuk, kita simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Red Date Cake:
- 200 gram kurma merah, dicincang halus
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml susu cair
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak sayur secukupnya untuk olesan
Langkah-Langkah Membuat Red Date Cake
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai membuat kue yang lezat ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Persiapan Awal
Langkah pertama adalah mempersiapkan semua bahan. Pastikan kurma merah sudah dicincang halus agar mudah tercampur dengan bahan lainnya. Siapkan juga loyang yang sudah diolesi minyak sayur agar kue tidak lengket saat matang.
2. Campurkan Bahan Kering
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata semua bahan kering ini agar tercampur dengan baik. Ini penting agar kue bisa mengembang dengan sempurna saat dipanggang.
3. Kocok Bahan Basah
Di wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna lebih cerah. Setelah itu, tambahkan susu cair dan kurma merah yang sudah dicincang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Gabungkan Bahan Kering dan Basah
Selanjutnya, masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Pastikan tidak ada gumpalan tepung agar kue bisa lebih lembut. Jika adonan sudah tercampur rata, tuangkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
5. Panggang Kue
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Setelah oven panas, masukkan loyang berisi adonan kue dan panggang selama 30-35 menit. Untuk memastikan kue matang, kamu bisa menusukkan tusuk gigi ke tengah kue. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah siap diangkat.
6. Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit. Setelah itu, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak pendingin. Kue Red Date Cake siap disajikan!
Tips Menyajikan Red Date Cake
Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menyajikan Red Date Cake ini dengan taburan kacang kenari atau almond di atasnya. Selain itu, kue ini juga enak dinikmati dengan secangkir teh hangat. Berikut beberapa tips tambahan:
- Jika suka, kamu bisa menambahkan sedikit kayu manis untuk memberikan aroma yang lebih harum.
- Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan lain seperti cokelat atau buah kering.
- Red Date Cake ini juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
Kesimpulan
Red Date Cake (Zao Gao) adalah pilihan kue yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, kamu bisa membuat kue ini di rumah kapan saja. Selamat mencoba resep ini dan nikmati momen-momen spesial bersama orang-orang terkasih!
