Massaman curry adalah salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal dengan rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Kombinasi rempah-rempah yang unik dan bahan-bahan segar membuat masakan ini menjadi favorit banyak orang. Bagi kamu yang ingin mencoba memasak Massaman curry di rumah, artikel ini akan memberikan resep yang mudah diikuti dan pastinya enak!
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, dan bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk makan malam bersama keluarga atau teman. Selain itu, Massaman curry juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, apakah kamu lebih suka menggunakan daging sapi, ayam, atau bahkan sayuran. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Massaman curry:
- 500 gram daging sapi (potong dadu)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang bombay (cincang halus)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok makan pasta Massaman curry
- 400 ml santan kelapa
- 2 kentang (potong dadu)
- 1 wortel (potong dadu)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Beberapa biji kacang tanah (panggang, untuk taburan)
Langkah-Langkah Memasak
Setelah semua bahan siap, saatnya untuk mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan pasta Massaman curry, aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan, lalu masukkan kentang dan wortel. Aduk hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk kembali dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan curry mendidih perlahan selama 1-1,5 jam hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Terakhir, tambahkan air jeruk nipis sebelum disajikan. Aduk rata dan angkat dari api.
Tips Menyajikan Massaman Curry
Setelah Massaman curry siap, saatnya untuk menyajikannya. Berikut beberapa tips untuk menyajikan hidangan ini:
- Sajikan Massaman curry dalam mangkuk besar dengan nasi putih hangat di sampingnya.
- Taburi dengan kacang tanah panggang untuk menambah tekstur dan rasa.
- Jika suka, kamu bisa menambahkan irisan daun ketumbar segar sebagai hiasan.
Kesimpulan
Massaman curry adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menikmati cita rasa Thailand yang autentik tanpa harus pergi ke restoran. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat Massaman curry yang enak!
