Mango Sticky Rice, atau yang dikenal dengan nama Khao Niew Mamuang, adalah salah satu makanan penutup yang paling populer di Thailand. Kombinasi antara ketan yang lembut, mangga manis, dan saus santan yang creamy membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep ini sangat mudah diikuti dan pastinya akan memuaskan selera kamu.
Hidangan ini bukan hanya enak, tetapi juga sangat cocok untuk dinikmati di berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga pertemuan dengan teman-teman. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa menyajikan Mango Sticky Rice yang lezat dalam waktu singkat. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita masuk ke cara membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut:
- 1 cangkir beras ketan
- 1 ½ cangkir santan
- ½ cangkir gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 2 buah mangga matang (pilih yang manis dan berwarna kuning)
- 1 sendok makan biji wijen (opsional, untuk taburan)
Langkah-langkah Membuat Mango Sticky Rice
Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya untuk membuat Mango Sticky Rice. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Memasak Beras Ketan
Langkah pertama adalah menyiapkan beras ketan. Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman. Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan kukus selama sekitar 30-40 menit hingga matang dan lembut.
2. Membuat Saus Santan
Sambil menunggu beras ketan matang, kita bisa membuat saus santan. Campurkan santan, gula pasir, dan garam dalam panci. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut. Jangan sampai mendidih, cukup hangat saja. Sisihkan sebagian saus untuk disajikan nanti.
3. Menggabungkan Beras Ketan dan Saus Santan
Setelah beras ketan matang, masukkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan campuran saus santan ke atas beras ketan dan aduk hingga semua beras terlumuri dengan saus. Diamkan selama sekitar 15-20 menit agar rasa santan meresap ke dalam beras.
4. Menyiapkan Mangga
Saat beras ketan sedang didiamkan, siapkan mangga. Kupas kulitnya dan potong menjadi irisan tipis. Pastikan mangga yang kamu pilih sudah matang dan manis agar rasa hidangan ini semakin nikmat.
5. Penyajian
Setelah semua bahan siap, saatnya menyajikan Mango Sticky Rice. Ambil sejumput beras ketan dan letakkan di piring, tambahkan irisan mangga di sampingnya. Siram dengan sisa saus santan yang sudah disisihkan sebelumnya. Jika suka, taburi dengan biji wijen untuk menambah rasa dan tampilan.
Tips untuk Menyempurnakan Mango Sticky Rice
Agar hidangan ini semakin sempurna, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Pilih mangga yang matang dan manis untuk mendapatkan rasa terbaik.
- Jika tidak ada beras ketan, kamu bisa menggunakan beras biasa, tetapi hasilnya tidak akan sama.
- Jangan terlalu banyak memasak saus santan agar tetap creamy dan tidak pecah.
Kesimpulan
Mango Sticky Rice adalah hidangan penutup yang sederhana namun sangat memuaskan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba, dan semoga hidangan ini bisa menjadi favorit baru di rumahmu!
