Khao Tom Mat adalah salah satu hidangan penutup khas Thailand yang terbuat dari beras ketan dan santan. Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, menjadikannya pilihan sempurna untuk mengakhiri makan malam atau sekadar camilan di sore hari. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep ini sangat mudah diikuti dan pastinya akan memuaskan selera kamu.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa membuat Khao Tom Mat yang lezat dalam waktu singkat. Selain itu, hidangan ini juga cocok untuk dibagikan kepada teman-teman atau keluarga. Yuk, kita mulai dengan melihat bahan-bahan yang diperlukan!
Bahan-Bahan Khao Tom Mat
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 250 gram beras ketan
- 200 ml santan kental
- 100 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
- Isian sesuai selera (pisang, kacang hijau, atau kelapa parut)
Langkah-Langkah Membuat Khao Tom Mat
Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya untuk membuat Khao Tom Mat. Ikuti langkah-langkah berikut ini:
1. Persiapan Beras Ketan
Langkah pertama adalah merendam beras ketan. Rendam beras ketan dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman agar teksturnya lebih lembut saat dimasak. Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan sisihkan.
2. Membuat Adonan Santan
Campurkan santan kental, air, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan gula larut sepenuhnya agar rasa Khao Tom Mat lebih nikmat.
3. Menggabungkan Beras dan Santan
Masukkan beras ketan yang sudah ditiriskan ke dalam campuran santan. Aduk perlahan hingga beras ketan terbalut rata dengan santan. Diamkan selama sekitar 30 menit agar beras menyerap rasa santan.
4. Membungkus Khao Tom Mat
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan. Ambil satu sendok makan adonan beras ketan dan letakkan di atas daun pisang. Jika kamu ingin menambahkan isian, letakkan isian di tengah adonan sebelum membungkusnya. Lipat daun pisang dan ikat dengan tali atau tusuk dengan lidi agar tidak terbuka saat dimasak.
5. Mengukus Khao Tom Mat
Siapkan panci pengukus dan panaskan air hingga mendidih. Letakkan Khao Tom Mat yang sudah dibungkus dalam pengukus. Kukus selama 30-40 menit hingga matang. Pastikan air dalam panci tidak habis selama proses pengukusan.
6. Penyajian
Setelah matang, angkat Khao Tom Mat dari pengukus dan biarkan sedikit dingin. Hidangkan dalam keadaan hangat atau suhu ruang. Khao Tom Mat siap dinikmati!
Tips Menyajikan Khao Tom Mat
Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menyajikan Khao Tom Mat dengan taburan kelapa parut atau siraman saus gula merah. Ini akan memberikan sentuhan manis yang lebih pada hidangan ini.
Kesimpulan
Khao Tom Mat adalah hidangan penutup yang mudah dibuat dan sangat lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati kelezatan pudding beras Thailand ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
