Kao Niew, atau yang lebih dikenal sebagai ketan manis, adalah salah satu makanan penutup yang sangat populer di Asia Tenggara, terutama di Thailand dan Laos. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan dan gula, memberikan rasa manis yang pas dan tekstur yang kenyal. Bagi remaja yang suka mencoba resep baru, Kao Niew adalah pilihan yang sempurna untuk dicoba di rumah. Selain rasanya yang enak, cara membuatnya juga cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Kao Niew yang lezat dan mudah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang akan dijelaskan, kamu bisa menyajikan hidangan penutup yang tidak hanya enak, tetapi juga menarik untuk dinikmati bersama teman-teman. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Kao Niew:
- 250 gram beras ketan
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pandan (opsional, untuk aroma)
- Bijan sangrai (untuk taburan, opsional)
Langkah-langkah Membuat Kao Niew
Setelah semua bahan siap, saatnya untuk mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu kamu ikuti:
1. Merendam Beras Ketan
Langkah pertama adalah merendam beras ketan. Ini penting untuk mendapatkan tekstur yang kenyal. Caranya:
- Masukkan beras ketan ke dalam wadah dan cuci hingga airnya jernih.
- Rendam beras ketan dalam air selama minimal 4 jam, atau semalaman jika memungkinkan.
2. Mengukus Beras Ketan
Setelah beras ketan direndam, langkah selanjutnya adalah mengukusnya. Berikut cara melakukannya:
- Siapkan kukusan dan lapisi dengan kain bersih.
- Masukkan beras ketan yang sudah direndam ke dalam kukusan.
- Kukus selama sekitar 30-40 menit hingga beras ketan matang dan kenyal.
3. Membuat Saus Santan
Saat beras ketan sedang dikukus, kamu bisa membuat saus santan. Ini adalah bagian yang memberikan rasa khas pada Kao Niew:
- Campurkan santan, gula pasir, dan garam dalam panci.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut. Jangan sampai mendidih!
- Jika suka, tambahkan daun pandan untuk aroma yang lebih harum.
4. Menyajikan Kao Niew
Setelah semua bahan siap, saatnya menyajikan Kao Niew:
- Ambil beras ketan yang sudah dikukus dan letakkan di piring saji.
- Tuangkan saus santan di atasnya.
- Taburi dengan bijan sangrai jika suka.
Tips dan Trik
Agar hasilnya lebih maksimal, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan beras ketan yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih enak.
- Jangan terlalu banyak memasak saus santan agar tidak pecah.
- Jika ingin variasi, kamu bisa menambahkan potongan buah seperti mangga atau pisang sebagai pelengkap.
Kesimpulan
Kao Niew adalah hidangan penutup yang mudah dibuat dan sangat lezat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang tidak rumit, kamu bisa menyajikan makanan yang menggugah selera ini di rumah. Selamat mencoba resep ini dan nikmati momen seru bersama teman-temanmu!
