Gnocchi alla Sorrentina adalah salah satu hidangan khas Italia yang pasti bikin kamu ngiler. Bayangkan saja, gnocchi yang lembut dipadukan dengan saus tomat yang kaya rasa dan keju mozzarella yang meleleh. Makanan ini bukan hanya enak, tapi juga mudah dibuat di rumah. Cocok banget untuk kamu yang ingin mencoba masakan Italia tanpa harus pergi jauh-jauh ke restoran.

Hidangan ini berasal dari Sorrento, sebuah kota kecil di Italia yang terkenal dengan pemandangan indah dan makanan lezat. Gnocchi sendiri adalah pasta yang terbuat dari kentang, dan saat dipadukan dengan saus tomat dan keju, rasanya jadi luar biasa. Yuk, kita simak cara membuat Gnocchi alla Sorrentina yang sederhana ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut:

• 500 gram kentang
• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 400 gram saus tomat
• 200 gram keju mozzarella, dipotong dadu
• Parmesan parut secukupnya
• Daun basil segar untuk hiasan

Langkah-langkah Membuat Gnocchi alla Sorrentina

Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Membuat Gnocchi

Langkah pertama adalah membuat gnocchi. Berikut cara membuatnya:

1. Rebus kentang dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 20-30 menit. Setelah matang, tiriskan dan biarkan dingin.
2. Kupas kulit kentang dan haluskan menggunakan garpu atau alat penghalus kentang.
3. Campurkan kentang halus dengan tepung terigu, telur, dan garam. Uleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
4. Giling adonan menjadi bentuk silinder dengan ketebalan sekitar 2 cm, lalu potong-potong menjadi bagian kecil.
5. Tekan setiap potongan dengan garpu untuk memberikan bentuk dan tekstur pada gnocchi.

2. Memasak Gnocchi

Setelah gnocchi siap, kita lanjut ke tahap memasak:

1. Rebus air dalam panci besar dan tambahkan sedikit garam.
2. Masukkan gnocchi ke dalam air mendidih. Tunggu hingga gnocchi mengapung, yang menandakan bahwa mereka sudah matang. Angkat dan tiriskan.

3. Menyiapkan Saus Tomat

Saat gnocchi sedang direbus, kita bisa menyiapkan saus tomat:

1. Panaskan saus tomat dalam panci. Jika kamu suka, bisa menambahkan sedikit bawang putih dan rempah-rempah untuk menambah rasa.
2. Setelah saus mendidih, masukkan gnocchi yang sudah direbus ke dalam panci dan aduk hingga semua gnocchi terbalut saus.

4. Penyajian

Langkah terakhir adalah menyajikan Gnocchi alla Sorrentina:

1. Tuang gnocchi yang sudah dicampur saus ke dalam piring saji.
2. Taburi dengan potongan keju mozzarella dan parmesan parut di atasnya.
3. Panggang dalam oven selama 10-15 menit hingga keju meleleh dan berwarna keemasan.
4. Hiasi dengan daun basil segar sebelum disajikan.

Tips dan Trik

Berikut beberapa tips untuk membuat Gnocchi alla Sorrentina yang sempurna:

• Gunakan kentang yang kaya akan pati untuk hasil gnocchi yang lebih baik.
• Jangan terlalu banyak menguleni adonan agar gnocchi tetap lembut.
• Jika ingin lebih praktis, kamu bisa menggunakan saus tomat siap pakai.

Kesimpulan

Gnocchi alla Sorrentina adalah hidangan yang mudah dan lezat untuk dicoba di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang tidak rumit, kamu bisa menikmati cita rasa Italia tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!