Siapa yang tidak suka dengan makanan pedas? Bagi banyak orang, rasa pedas bisa menjadi daya tarik tersendiri. Salah satu hidangan yang terkenal dengan cita rasa pedasnya adalah Gaeng Phed, atau yang lebih dikenal sebagai kari Thailand. Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga pengalaman yang menggugah selera. Dengan kombinasi rempah-rempah yang kaya dan bahan-bahan segar, Gaeng Phed bisa menjadi pilihan sempurna untuk menghangatkan suasana makanmu.
Gaeng Phed biasanya terbuat dari daging ayam, bebek, atau bahkan seafood, yang dimasak dalam kuah santan kental yang penuh rasa. Bagi kamu yang ingin mencoba memasak hidangan ini di rumah, berikut adalah resep lengkapnya. Siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai petualangan kuliner ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Gaeng Phed, kamu akan membutuhkan beberapa bahan utama. Berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram daging ayam (potong dadu)
- 400 ml santan kental
- 2 sendok makan pasta kari merah
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan kecap ikan
- Sayuran segar (seperti terong, paprika, atau buncis)
- Daun ketumbar untuk hiasan
Langkah-Langkah Memasak Gaeng Phed
Setelah semua bahan siap, saatnya untuk memasak! Berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tambahkan pasta kari merah dan tumis selama 1-2 menit hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangkan santan kental dan aduk rata. Biarkan mendidih.
- Tambahkan daun jeruk purut, serai, gula merah, dan kecap ikan. Aduk kembali.
- Masukkan sayuran segar yang telah dipotong. Masak hingga sayuran empuk.
- Angkat dan sajikan dalam mangkuk. Hiasi dengan daun ketumbar.
Tips untuk Menyajikan Gaeng Phed
Setelah selesai memasak, saatnya untuk menyajikan Gaeng Phed. Berikut beberapa tips agar hidanganmu semakin menggugah selera:
- Sajikan dengan nasi putih hangat untuk menetralkan rasa pedas.
- Tambahkan irisan cabai segar jika kamu suka lebih pedas.
- Gunakan mangkuk yang cantik untuk menambah daya tarik hidangan.
Kesimpulan
Gaeng Phed adalah hidangan yang sempurna untuk kamu yang menyukai rasa pedas dan kaya rempah. Dengan resep yang mudah diikuti, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan mengesankan teman-temanmu. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan yang ada, karena setiap orang memiliki selera yang berbeda. Selamat mencoba dan nikmati setiap suapan dari Gaeng Phed yang kamu buat!
