Siapa yang tidak suka dengan makanan Korea? Dari kimchi yang pedas hingga bibimbap yang menggugah selera, masakan Korea memang selalu berhasil mencuri perhatian. Salah satu hidangan yang paling menggoda adalah Dwaeji-galbi, yaitu iga babi yang dimarinasi dengan bumbu khas Korea. Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pedas membuatnya menjadi favorit banyak orang. Nah, kali ini kita akan membahas cara membuat Dwaeji-galbi yang lezat dan mudah di rumah.
Memasak Dwaeji-galbi tidak hanya tentang mencampurkan bumbu, tetapi juga tentang menciptakan pengalaman yang menyenangkan. Dengan sedikit usaha, kamu bisa menyajikan hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga bisa membuat teman-temanmu terkesan. Yuk, kita mulai dengan bahan-bahan yang diperlukan!
Bahan-Bahan Dwaeji-galbi
Sebelum kita masuk ke proses memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut:
- 1 kg iga babi
- 1/2 cangkir kecap asin
- 1/4 cangkir gula merah
- 1/4 cangkir minyak wijen
- 1/4 cangkir mirin (anggur beras Jepang)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, parut
- 1 sendok makan bubuk cabai (sesuai selera)
- 1 sendok teh merica hitam
- 1 batang daun bawang, iris halus (untuk taburan)
Langkah-Langkah Memasak Dwaeji-galbi
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu kamu ikuti:
1. Marinasi Iga Babi
Langkah pertama adalah mempersiapkan bumbu marinasi. Campurkan kecap asin, gula merah, minyak wijen, mirin, bawang putih, jahe, bubuk cabai, dan merica hitam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Setelah itu, masukkan iga babi ke dalam mangkuk dan pastikan semua bagian daging terlapisi bumbu. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama minimal 2 jam, atau lebih baik semalaman agar bumbu meresap sempurna.
2. Memasak Iga Babi
Setelah proses marinasi selesai, saatnya memasak iga babi. Kamu bisa memanggangnya di atas grill, atau menggunakan oven. Jika menggunakan grill, panaskan grill hingga suhu sedang-tinggi. Letakkan iga babi di atas grill dan masak selama 5-7 menit di setiap sisi, atau hingga daging matang dan berwarna kecokelatan.
Jika menggunakan oven, panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Letakkan iga babi di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dan panggang selama 25-30 menit, balik sekali di tengah waktu memasak.
3. Penyajian
Setelah iga babi matang, angkat dan biarkan selama beberapa menit sebelum dipotong. Sajikan Dwaeji-galbi dengan taburan daun bawang di atasnya. Kamu juga bisa menambahkan nasi putih dan sayuran segar sebagai pelengkap. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Tips dan Trik
Agar Dwaeji-galbi kamu semakin lezat, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan iga babi yang segar untuk hasil terbaik.
- Marinasi daging lebih lama untuk rasa yang lebih kaya.
- Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
Kesimpulan
Dengan resep Dwaeji-galbi ini, kamu bisa menikmati hidangan khas Korea di rumah dengan mudah. Proses memasaknya yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk kamu coba. Selamat memasak dan nikmati kelezatan iga babi yang menggugah selera ini!
