Siapa yang tidak suka camilan manis yang kenyal dan lezat? Chinese Nougat, atau yang dikenal dengan nama Jiang Tang, adalah salah satu pilihan yang sempurna untuk memanjakan lidah. Camilan ini bukan hanya enak, tetapi juga memiliki tekstur yang unik dan bisa menjadi teman yang pas saat berkumpul dengan teman-teman. Dengan kombinasi bahan yang sederhana, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu repot.
Jiang Tang ini terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatannya pun tidak terlalu rumit. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah membuat Chinese Nougat yang enak, serta tips agar hasilnya sempurna. Yuk, simak terus!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Chinese Nougat:
- 200 gram gula pasir
- 100 ml air
- 100 gram sirup jagung
- 2 putih telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 100 gram kacang almond (atau kacang lainnya sesuai selera)
- 100 gram buah kering (seperti kismis atau aprikot)
- Sejumput garam
Langkah-Langkah Membuat Chinese Nougat
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai membuat Jiang Tang. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Siapkan Alat dan Bahan
Pastikan kamu memiliki semua alat yang diperlukan, seperti panci, spatula, dan loyang yang sudah diolesi minyak agar nougat tidak lengket. Ini penting agar proses memasak berjalan lancar.
2. Membuat Sirup Gula
Langkah pertama adalah membuat sirup gula. Campurkan gula pasir, air, dan sirup jagung dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut. Setelah itu, biarkan mendidih tanpa diaduk hingga mencapai suhu 150 derajat Celsius. Jika tidak memiliki termometer, kamu bisa menggunakan metode tetes: ambil sedikit campuran dan teteskan ke dalam air dingin. Jika campuran membentuk bola keras, berarti sudah siap.
3. Kocok Putih Telur
Saat sirup gula mendidih, kocok putih telur dalam mangkuk terpisah hingga mengembang dan berbusa. Pastikan mangkuk dan alat yang digunakan bersih agar putih telur bisa mengembang dengan baik.
4. Campurkan Sirup Gula dan Putih Telur
Setelah sirup gula siap, tuangkan perlahan ke dalam putih telur yang sedang dikocok. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak ada yang tumpah. Kocok terus hingga campuran menjadi kaku dan mengkilap. Ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur nougat yang sempurna.
5. Tambahkan Bahan Tambahan
Setelah campuran mengembang, tambahkan ekstrak vanila, kacang almond, dan buah kering. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tuang ke Loyang
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula dan biarkan dingin selama beberapa jam hingga mengeras.
Tips untuk Hasil yang Sempurna
Agar Jiang Tang yang kamu buat lebih enak, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan kacang dan buah kering sesuai selera untuk variasi rasa.
- Pastikan suhu sirup gula tepat agar nougat tidak terlalu keras atau lembek.
- Biarkan nougat dingin sepenuhnya sebelum dipotong agar tidak hancur.
Kesimpulan
Chinese Nougat (Jiang Tang) adalah camilan yang mudah dibuat dan sangat memuaskan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati nougat yang lezat di rumah. Cobalah resep ini dan bagikan dengan teman-temanmu, pasti mereka akan suka! Selamat mencoba!
