Siapa yang tidak suka kue lembut yang bisa dinikmati kapan saja? Cantonese Sponge Cake, atau yang lebih dikenal dengan nama Ma Lai Gao, adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai. Selain itu, cara membuatnya juga cukup sederhana, sehingga cocok untuk kamu yang baru mulai belajar memasak.
Ma Lai Gao biasanya disajikan dalam potongan kecil dan sering kali ditemukan di restoran dim sum. Kue ini terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatannya tidak memerlukan teknik yang rumit. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah membuat Ma Lai Gao yang lezat, serta beberapa tips untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita masuk ke cara membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Ma Lai Gao:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 3 butir telur
- 200 ml susu cair
- 50 ml minyak sayur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-Langkah Membuat Ma Lai Gao
Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya untuk mulai membuat kue yang lezat ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Persiapan Awal
Langkah pertama adalah mempersiapkan semua peralatan yang dibutuhkan. Siapkan mangkuk besar, pengocok, dan loyang yang sudah diolesi dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket. Pastikan juga untuk menyiapkan kukusan, karena Ma Lai Gao akan dikukus, bukan dipanggang.
2. Campurkan Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Ini adalah langkah penting untuk memastikan kue memiliki tekstur yang lembut.
3. Campurkan Bahan Basah
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga berbuih. Tambahkan susu cair, minyak sayur, dan ekstrak vanila. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Gabungkan Bahan Kering dan Basah
Tuangkan campuran bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jangan terlalu lama mengaduk agar kue tidak menjadi keras.
5. Kukus Kue
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panaskan kukusan dan kukus kue selama sekitar 30-40 menit. Pastikan untuk menutup kukusan dengan rapat agar uap tidak keluar. Cek kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti kue sudah matang.
6. Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin selama beberapa menit. Setelah itu, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Ma Lai Gao siap disajikan!
Tips untuk Hasil yang Sempurna
Agar kue yang kamu buat lebih lezat, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan bahan-bahan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih baik.
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar kue tetap lembut.
- Jika suka, kamu bisa menambahkan sedikit pandan atau cokelat untuk variasi rasa.
Kesimpulan
Membuat Cantonese Sponge Cake (Ma Lai Gao) ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa menikmati kue lembut ini di rumah. Selamat mencoba resep ini dan semoga kue yang kamu buat enak dan disukai oleh semua orang!
