Asam padeh ikan tongkol adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa asam dan pedasnya yang menggugah selera. Bagi remaja yang suka mencoba masakan baru, resep ini bisa jadi pilihan yang tepat untuk dicoba di rumah. Selain rasanya yang enak, asam padeh juga kaya akan gizi, terutama dari ikan tongkol yang merupakan sumber protein yang baik.
Memasak asam padeh ikan tongkol tidaklah sulit, dan kamu bisa melakukannya sendiri di dapur. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan ini untuk keluarga atau teman-teman. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat asam padeh ikan tongkol:
- 500 gram ikan tongkol, potong-potong
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air
Bumbu Halus
Untuk memberikan cita rasa yang khas, kamu juga perlu menyiapkan bumbu halus. Berikut adalah bumbu yang harus dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
Langkah-langkah Memasak
Setelah semua bahan dan bumbu siap, saatnya kita mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat asam padeh ikan tongkol:
- Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Tambahkan ikan tongkol ke dalam wajan, aduk perlahan agar bumbu merata.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih. Setelah itu, tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk kembali.
- Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
- Angkat dan sajikan asam padeh ikan tongkol dalam mangkuk. Nikmati dengan nasi hangat!
Tips Menyajikan
Untuk membuat hidangan ini semakin menarik, kamu bisa menambahkan beberapa pelengkap, seperti:
- Irisan mentimun segar
- Kerupuk sebagai teman makan
- Daun ketumbar untuk hiasan
Kesimpulan
Asam padeh ikan tongkol adalah pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin mencoba masakan khas Indonesia yang segar dan pedas. Dengan resep yang mudah diikuti, kamu bisa membuat hidangan ini di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
