Budae-jjigae, atau yang sering disebut sebagai “stew tentara,” adalah salah satu hidangan ikonik dari Korea Selatan yang menggabungkan berbagai bahan dengan cita rasa yang kaya. Makanan ini awalnya muncul setelah Perang Korea, ketika bahan makanan langka dan masyarakat harus berkreasi dengan apa yang ada. Hasilnya adalah hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga penuh sejarah dan makna. Budae-jjigae menjadi populer karena keunikan rasanya dan cara penyajiannya yang menarik.
Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama teman-teman atau keluarga, terutama saat cuaca dingin. Dengan kombinasi daging, sayuran, dan bumbu yang menggugah selera, budae-jjigae bisa menjadi pilihan sempurna untuk makan malam. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat budae-jjigae yang mudah dan praktis, sehingga kamu bisa mencobanya di rumah. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat budae-jjigae:
- 200 gram daging sapi, iris tipis
- 100 gram sosis, potong-potong
- 100 gram tofu, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- 200 gram mie instan
- 500 ml kaldu ayam atau air
- 3 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sendok makan kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah Memasak Budae-jjigae
Setelah semua bahan siap, saatnya untuk memasak! Berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti untuk membuat budae-jjigae yang lezat:
1. Persiapan Awal
Panaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Ini akan memberikan dasar rasa yang kuat untuk hidanganmu.
2. Menambahkan Daging dan Sosis
Setelah bawang mulai layu, masukkan irisan daging sapi dan sosis. Masak hingga daging berubah warna dan sosis mulai kecokelatan. Ini akan menambah cita rasa pada stew.
3. Menambahkan Bahan Lain
Selanjutnya, tambahkan tofu, cabai merah, dan daun bawang. Aduk rata dan masak selama beberapa menit. Kemudian, tuangkan kaldu ayam atau air ke dalam panci.
4. Bumbu dan Mie
Masukkan gochujang dan kecap asin ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, tambahkan mie instan dan masak selama 3-5 menit hingga mie matang. Jangan lupa untuk mencicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan merica.
5. Penyajian
Setelah semua bahan matang, angkat panci dari kompor. Budae-jjigae siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya langsung dari panci atau memindahkannya ke mangkuk. Hidangan ini paling enak disantap selagi panas.
Tips Menyajikan Budae-jjigae
Agar pengalaman makanmu semakin seru, berikut beberapa tips untuk menyajikan budae-jjigae:
- Tambahkan kimchi sebagai pelengkap untuk memberikan rasa asam yang segar.
- Gunakan panci yang bisa langsung disajikan di meja agar tetap hangat.
- Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti jamur atau sayuran hijau sesuai selera.
Kesimpulan
Budae-jjigae adalah hidangan yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menyenangkan untuk dibuat dan dinikmati bersama orang-orang terkasih. Dengan resep yang sederhana ini, kamu bisa merasakan cita rasa Korea di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
