Doenjang-jjigae adalah salah satu hidangan khas Korea yang sangat populer. Sup ini terbuat dari doenjang, yaitu pasta kedelai fermentasi yang kaya rasa dan nutrisi. Bagi kamu yang suka masakan pedas dan gurih, resep ini bisa jadi pilihan yang tepat untuk dicoba di rumah. Selain rasanya yang enak, doenjang-jjigae juga mudah dibuat dan bisa disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di dapurmu.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat doenjang-jjigae yang lezat dan menggugah selera. Kamu tidak perlu khawatir jika belum pernah mencoba masakan Korea sebelumnya, karena langkah-langkahnya sangat sederhana. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat doenjang-jjigae:
- 2 sendok makan doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 liter air
- 100 gram tahu, potong dadu
- 1 buah zucchini, iris tipis
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1/2 bawang bombay, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 1-2 buah cabai merah, iris (sesuai selera)
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah-langkah Membuat Doenjang-jjigae
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat doenjang-jjigae yang lezat:
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan doenjang dan aduk hingga larut.
- Tambahkan kentang dan zucchini, masak selama 5-7 menit hingga sayuran mulai empuk.
- Masukkan tahu dan bawang bombay, masak selama 3-5 menit lagi.
- Terakhir, tambahkan daun bawang dan cabai merah. Masak selama 2 menit.
- Tambahkan minyak wijen, garam, dan merica sesuai selera. Aduk rata dan angkat dari kompor.
Tips untuk Menyajikan Doenjang-jjigae
Setelah selesai memasak, saatnya menyajikan doenjang-jjigae. Berikut beberapa tips agar hidanganmu semakin nikmat:
- Sajikan dalam mangkuk yang hangat agar sup tetap panas saat dinikmati.
- Hidangkan dengan nasi putih hangat untuk melengkapi rasa.
- Tambahkan kimchi sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa.
Manfaat Kesehatan dari Doenjang
Tidak hanya enak, doenjang juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Pasta kedelai fermentasi ini kaya akan protein, serat, dan berbagai vitamin. Beberapa manfaatnya antara lain:
- Mendukung kesehatan pencernaan berkat kandungan probiotiknya.
- Menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol.
- Memiliki sifat anti-inflamasi yang baik untuk tubuh.
Kesimpulan
Doenjang-jjigae adalah pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin mencoba masakan Korea di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa menikmati hidangan yang lezat dan bergizi ini kapan saja. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama teman atau keluarga!
