Siapa yang tidak suka makanan hangat yang bisa menghangatkan tubuh dan hati? Salah satu hidangan yang bisa jadi pilihan tepat adalah Sundubu-jjigae, sup tahu lembut yang berasal dari Korea. Dengan rasa pedas yang menggugah selera dan bahan-bahan yang mudah didapat, Sundubu-jjigae bisa jadi menu andalan saat cuaca dingin atau saat kamu butuh sesuatu yang mengenyangkan dan lezat.
Hidangan ini bukan hanya sekadar sup biasa. Sundubu-jjigae memiliki cita rasa yang kaya berkat bumbu-bumbu khas Korea yang digunakan. Selain itu, tekstur tahu yang lembut berpadu dengan sayuran segar dan daging membuat setiap suapan terasa nikmat. Yuk, kita simak cara membuat Sundubu-jjigae yang mudah dan praktis ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Sundubu-jjigae:
- 200 gram tahu sutra (sundubu)
- 100 gram daging sapi atau ayam, potong tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok makan pasta gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok teh gochugaru (serbuk cabai Korea)
- 500 ml kaldu (bisa menggunakan kaldu ayam atau sayuran)
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Daun bawang, untuk taburan
Langkah-langkah Memasak Sundubu-jjigae
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak! Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Sundubu-jjigae yang lezat:
- Panaskan minyak: Dalam panci, panaskan minyak sayur dengan api sedang. Setelah minyak panas, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging: Tambahkan potongan daging ke dalam panci. Masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan bumbu: Masukkan pasta gochujang dan gochugaru. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan daging.
- Tuang kaldu: Setelah bumbu tercampur, tuang kaldu ke dalam panci. Biarkan mendidih selama beberapa menit.
- Masukkan tahu: Setelah kaldu mendidih, masukkan tahu sutra dengan hati-hati. Jangan terlalu mengaduk agar tahu tidak hancur.
- Tambahkan sayuran: Masukkan irisan cabai merah dan garam secukupnya. Aduk perlahan dan masak selama 5-7 menit hingga semua bahan matang.
- Siap disajikan: Angkat Sundubu-jjigae dari kompor dan taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.
Tips Menikmati Sundubu-jjigae
Setelah selesai memasak, saatnya menikmati Sundubu-jjigae yang hangat. Berikut beberapa tips untuk menikmati hidangan ini:
- Hidangkan dalam mangkuk kecil agar lebih mudah dinikmati.
- Tambahkan nasi putih hangat di sampingnya untuk melengkapi hidangan.
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak gochugaru atau cabai.
Kesimpulan
Sundubu-jjigae adalah pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin mencoba masakan Korea di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa menikmati hidangan ini kapan saja. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo coba resep ini dan rasakan kelezatannya sendiri!
