Dadar gulung adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang selalu berhasil menggugah selera. Dengan kulit yang lembut dan isian kelapa manis, makanan ini cocok banget untuk dijadikan camilan di sore hari atau sebagai teman ngopi. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun.
Selain rasanya yang enak, dadar gulung juga memiliki tampilan yang menarik. Warna hijau dari daun pandan yang digunakan untuk memberi warna pada kulitnya membuatnya semakin menggoda. Yuk, kita simak cara membuat dadar gulung isi kelapa yang lezat ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat dadar gulung isi kelapa:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok makan air daun pandan (untuk warna hijau)
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml air
- 1 sendok makan minyak sayur
- 200 gram kelapa parut (segar)
- 100 gram gula merah (serut halus)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Langkah-Langkah Membuat Dadar Gulung
Setelah semua bahan siap, kita bisa mulai membuat dadar gulung. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Membuat Isian Kelapa
Langkah pertama adalah membuat isian kelapa. Campurkan kelapa parut, gula merah, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, masak campuran ini di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan kelapa sedikit kering. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Kulit Dadar Gulung
Selanjutnya, kita akan membuat kulit dadar gulung. Campurkan tepung terigu, garam, dan air daun pandan dalam wadah. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan mencapai konsistensi yang diinginkan. Jangan lupa untuk menambahkan minyak sayur agar kulitnya lebih elastis.
3. Memasak Kulit Dadar
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. Masak selama 1-2 menit hingga bagian bawahnya matang, lalu balik dan masak sisi lainnya. Ulangi hingga adonan habis. Pastikan untuk menumpuk kulit yang sudah matang di atas piring agar tidak lengket.
4. Mengisi dan Menggulung Dadar
Setelah semua kulit dadar siap, saatnya mengisi dan menggulungnya. Ambil satu lembar kulit dadar, letakkan satu sendok makan isian kelapa di tengahnya. Lipat kedua sisi kulit ke arah tengah, lalu gulung dari bawah ke atas hingga rapat. Lakukan hal yang sama untuk semua kulit dan isian.
Tips Menyajikan Dadar Gulung
Setelah semua dadar gulung selesai dibuat, kamu bisa menyajikannya dengan cara yang menarik. Berikut beberapa tips untuk menyajikan dadar gulung:
- Potong dadar gulung menjadi dua atau tiga bagian agar lebih mudah dimakan.
- Hiasi dengan taburan kelapa parut di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik.
- Nikmati dengan secangkir teh atau kopi untuk menambah kenikmatan.
Kesimpulan
Membuat dadar gulung isi kelapa ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menikmati camilan tradisional ini kapan saja. Selamat mencoba resep ini di rumah, dan jangan lupa untuk berbagi dengan teman-temanmu!
