Siapa yang tidak suka dengan hidangan ikan yang segar dan menggugah selera? Ikan kerapu asam manis adalah salah satu pilihan yang tepat untuk kamu coba di rumah. Dengan kombinasi rasa asam dan manis yang pas, hidangan ini bisa jadi menu andalan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Selain itu, ikan kerapu juga dikenal memiliki daging yang lembut dan kaya akan nutrisi, sehingga sangat baik untuk kesehatan.
Memasak ikan kerapu asam manis tidak memerlukan banyak waktu dan bahan yang rumit. Dengan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan yang enak dan menggugah selera. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat ikan kerapu asam manis:
- 1 ekor ikan kerapu (sekitar 500 gram), bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah cabai hijau, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kecap manis
- 100 ml air
- Daun bawang untuk taburan
Langkah-Langkah Memasak
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak! Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ikan kerapu asam manis yang lezat:
- Marinasi ikan kerapu dengan air jeruk nipis dan garam selama sekitar 15 menit. Ini akan membuat ikan lebih segar dan menghilangkan bau amis.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak panas, goreng ikan kerapu hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Di wajan yang sama, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata.
- Masukkan tomat, saus tomat, saus sambal, gula pasir, kecap manis, dan air. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan masak hingga saus mengental.
- Setelah saus siap, masukkan ikan kerapu yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ikan terbalut saus dengan baik. Masak selama 2-3 menit agar ikan menyerap rasa saus.
- Angkat ikan kerapu asam manis dari wajan dan sajikan di atas piring. Taburi dengan daun bawang sebagai hiasan.
Tips Menyajikan Ikan Kerapu Asam Manis
Untuk membuat hidangan ini semakin istimewa, kamu bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat. Berikut beberapa tips tambahan:
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai sesuai selera.
- Untuk variasi, tambahkan sayuran seperti wortel atau brokoli ke dalam saus.
- Hidangan ini juga cocok disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.
Kesimpulan
Ikan kerapu asam manis adalah pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin menyajikan hidangan lezat dan bergizi. Dengan resep yang mudah diikuti, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini bisa menjadi favorit baru di meja makanmu!
