Mooncake adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer, terutama saat perayaan Festival Pertengahan Musim Gugur. Namun, ada satu jenis mooncake yang berbeda dari yang lainnya, yaitu Snow Skin Mooncake. Dengan kulit yang lembut dan kenyal, camilan ini tidak hanya enak, tetapi juga terlihat sangat menarik. Cocok banget untuk kamu yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan unik!
Snow Skin Mooncake ini biasanya diisi dengan pasta kacang merah, pasta biji lotus, atau bahkan es krim. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya jadi favorit banyak orang. Nah, kali ini kita akan membahas cara membuat Snow Skin Mooncake yang mudah dan pastinya enak. Siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut:
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram gula halus
- 200 ml air matang
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/2 sendok teh pasta pandan (opsional, untuk warna)
- 300 gram pasta kacang merah atau pasta biji lotus (untuk isian)
- Mesin cetak mooncake (jika ada)
Langkah-langkah Membuat Snow Skin Mooncake
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Snow Skin Mooncake yang lezat:
1. Membuat Kulit Mooncake
Langkah pertama adalah membuat adonan kulit mooncake. Campurkan tepung ketan dan gula halus dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata. Setelah itu, tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipadatkan.
Jika kamu ingin memberikan warna pada kulit mooncake, tambahkan pasta pandan pada adonan. Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan minyak sayur dan uleni hingga adonan menjadi lembut dan tidak lengket di tangan.
2. Membentuk Isian
Selanjutnya, ambil pasta kacang merah atau pasta biji lotus yang sudah disiapkan. Bentuk pasta tersebut menjadi bulatan kecil seberat sekitar 30 gram. Pastikan bulatan ini tidak terlalu besar agar mudah dibungkus dengan kulit mooncake.
3. Membungkus Isian dengan Kulit
Ambil sejumput adonan kulit mooncake, pipihkan hingga membentuk lingkaran. Letakkan bulatan pasta di tengahnya, lalu rapatkan kulit mooncake hingga menutupi isian. Pastikan tidak ada celah agar isian tidak keluar saat dimasak.
4. Mencetak Mooncake
Jika kamu memiliki mesin cetak mooncake, masukkan mooncake yang sudah dibentuk ke dalam cetakan. Tekan hingga membentuk pola yang cantik. Jika tidak ada cetakan, kamu bisa menggunakan tangan untuk membentuknya. Pastikan mooncake memiliki bentuk yang rapi.
5. Mengukus Mooncake
Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Letakkan mooncake yang sudah dicetak di atas daun pisang atau kertas roti agar tidak lengket. Kukus selama 15-20 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
Tips Menyajikan Snow Skin Mooncake
Setelah mooncake dingin, kamu bisa menyajikannya dengan cara yang menarik. Berikut beberapa tips untuk menyajikan Snow Skin Mooncake:
- Potong mooncake menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dimakan.
- Sajikan dengan teh hangat untuk menambah kenikmatan.
- Hias dengan daun mint atau buah segar untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesimpulan
Snow Skin Mooncake adalah camilan yang tidak hanya enak, tetapi juga menyenangkan untuk dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat mooncake sendiri di rumah. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman saat perayaan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
