Siapa yang tidak suka dengan hidangan ayam yang kaya rasa? Salah satu cara memasak ayam yang populer di berbagai belahan dunia adalah dengan metode red-cooked. Metode ini memberikan cita rasa yang mendalam dan warna yang menggugah selera. Ayam red-cooked adalah hidangan yang berasal dari masakan Tiongkok, di mana ayam dimasak dengan bumbu khas yang membuatnya sangat lezat. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat ayam red-cooked yang mudah dan pastinya enak.
Ayam red-cooked ini sangat cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, baik itu untuk makan malam bersama keluarga atau saat berkumpul dengan teman-teman. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa membuat hidangan ini di rumah. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat ayam red-cooked:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 3 sendok makan minyak sayur
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 1/4 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir kecap asin
- 2 sendok makan angciu (arak beras Tiongkok)
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 2 cangkir air
- 1 batang daun bawang, iris halus (untuk taburan)
Langkah-langkah Memasak
Setelah semua bahan siap, berikut adalah langkah-langkah untuk memasak ayam red-cooked:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, angciu, dan gula merah. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
- Tuangkan air ke dalam wajan, pastikan ayam terendam. Didihkan, lalu kecilkan api dan tutup wajan.
- Masak selama 30-40 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Sesekali aduk agar tidak lengket.
- Setelah matang, angkat ayam dan sajikan di atas piring. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
Tips untuk Menyajikan Ayam Red-Cooked
Untuk membuat hidangan ini semakin istimewa, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Sajikan ayam red-cooked dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat.
- Tambahkan sayuran seperti brokoli atau wortel sebagai pelengkap untuk menambah gizi.
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit saat memasak.
Kesimpulan
Ayam red-cooked adalah pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin mencoba masakan baru di rumah. Dengan bumbu yang sederhana dan cara memasak yang mudah, kamu bisa menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain sesuai selera kamu. Selamat mencoba resep ini dan nikmati hidangan ayam red-cooked yang pasti akan disukai oleh semua orang!
