Hot and Sour Soup adalah salah satu hidangan yang sangat populer di restoran Asia, terutama di restoran Cina. Sup ini terkenal dengan rasa pedas dan asam yang seimbang, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep ini sangat mudah diikuti dan pastinya akan memuaskan selera kamu.
Sup ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan bahan-bahan bergizi. Dengan kombinasi jamur, tahu, dan sayuran, Hot and Sour Soup bisa menjadi pilihan yang sehat untuk menu harianmu. Yuk, kita simak cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Hot and Sour Soup:
- 4 cangkir kaldu ayam atau sayuran
- 200 gram jamur shiitake, iris tipis
- 200 gram tahu, potong dadu
- 1 cangkir wortel, serut halus
- 1/2 cangkir bawang daun, iris halus
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh saus sambal (sesuai selera)
- 1 sendok teh jahe, parut
- 1 sendok teh bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak wijen untuk penyajian
Langkah-langkah Membuat Hot and Sour Soup
Setelah semua bahan siap, kita bisa mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu kamu ikuti:
- Panaskan kaldu ayam atau sayuran dalam panci besar di atas api sedang.
- Masukkan jamur shiitake, wortel, dan bawang putih. Masak selama sekitar 5 menit hingga sayuran mulai empuk.
- Tambahkan tahu dan bawang daun, aduk rata.
- Tuangkan kecap asin, cuka beras, dan saus sambal. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan jahe dan bumbui dengan garam serta merica sesuai selera.
- Setelah itu, tuangkan larutan tepung maizena ke dalam sup untuk mengentalkan. Aduk terus hingga sup mengental.
- Angkat dari api dan sajikan dalam mangkuk. Tambahkan sedikit minyak wijen di atasnya untuk aroma yang lebih sedap.
Tips untuk Menyajikan Hot and Sour Soup
Sup ini paling enak disajikan hangat. Kamu bisa menambahkan beberapa bahan tambahan sesuai selera, seperti:
- Telur orak-arik untuk menambah protein
- Sayuran lain seperti brokoli atau jagung manis
- Taburan daun ketumbar untuk aroma segar
Kesimpulan
Hot and Sour Soup adalah pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin menikmati hidangan yang pedas dan asam. Dengan resep yang mudah ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan menyesuaikan rasa sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga sup ini bisa menjadi favorit baru di meja makanmu!
