Siapa yang tidak suka dengan dim sum? Makanan kecil yang satu ini selalu berhasil menggugah selera, terutama saat berkumpul dengan teman-teman atau keluarga. Salah satu jenis dim sum yang paling populer adalah Har Gow, atau dumpling udang kukus. Dengan kulit yang tipis dan isian udang yang segar, Har Gow menjadi favorit banyak orang. Nah, kali ini kita akan membahas cara membuat Steamed Shrimp Dumplings yang enak dan mudah di rumah.
Memasak Har Gow mungkin terdengar rumit, tetapi sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan beberapa bahan sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa membuatnya sendiri. Selain itu, membuat dumpling di rumah juga bisa jadi kegiatan seru bersama teman-teman. Yuk, kita mulai dengan bahan-bahan yang diperlukan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat Steamed Shrimp Dumplings:
- 200 gram udang, kupas dan cincang halus
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- Daun bawang, cincang halus (secukupnya)
- Air (secukupnya)
Langkah-Langkah Membuat Har Gow
Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya untuk mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti:
- Membuat Adonan Kulit: Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan air dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga adonan bisa dipadatkan. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
- Membuat Isian Udang: Dalam mangkuk terpisah, campurkan udang cincang, minyak wijen, kecap asin, gula, merica, dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Memotong Adonan: Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan hingga membentuk lingkaran tipis. Pastikan ukuran lingkaran cukup untuk menampung isian udang.
- Mengisi Dumpling: Letakkan satu sendok makan isian udang di tengah kulit, kemudian lipat dan rapatkan bagian tepinya. Pastikan tidak ada celah agar isian tidak keluar saat dikukus.
- Mengukus Dumpling: Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih. Letakkan dumpling di atas sudi kukus yang telah dialasi daun pisang atau kertas roti agar tidak lengket. Kukus selama 6-8 menit hingga matang.
Tips untuk Hasil yang Sempurna
Agar Har Gow yang kamu buat lebih lezat, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan udang segar untuk rasa yang lebih enak.
- Jangan terlalu banyak mengisi dumpling agar mudah dilipat dan tidak pecah saat dikukus.
- Jika suka, kamu bisa menambahkan sayuran seperti jamur atau wortel ke dalam isian udang.
Menikmati Har Gow
Setelah dumpling matang, saatnya untuk menyajikannya. Har Gow biasanya disajikan dengan saus sambal atau kecap manis sebagai pelengkap. Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan atau hidangan utama. Rasanya yang gurih dan kenyal pasti akan membuat kamu ketagihan!
Jadi, tunggu apa lagi? Ayo coba resep Steamed Shrimp Dumplings ini di rumah dan nikmati hasilnya bersama orang-orang terkasih. Selamat memasak!
