Siapa yang tidak suka dengan makanan yang kenyal dan penuh rasa? Stir-Fried Rice Cakes atau Chao Nian Gao adalah salah satu hidangan yang bisa bikin kamu ketagihan. Makanan ini berasal dari Tiongkok dan biasanya disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek. Namun, kamu bisa membuatnya kapan saja, karena rasanya yang enak dan cara pembuatannya yang cukup sederhana.
Chao Nian Gao terbuat dari kue beras yang kenyal, dicampur dengan sayuran dan daging, lalu ditumis dengan bumbu yang pas. Makanan ini bukan hanya enak, tapi juga mengenyangkan. Cocok banget untuk kamu yang lagi pengen masak sesuatu yang berbeda di rumah. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Chao Nian Gao:
- 300 gram kue beras (nian gao), potong tipis
- 200 gram daging ayam atau daging sapi, iris tipis
- 1 cangkir sayuran (seperti sawi hijau, wortel, atau jamur)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah Memasak
Setelah semua bahan siap, saatnya untuk memasak! Berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti:
- Persiapkan Kue Beras: Jika kamu menggunakan kue beras yang beku, pastikan untuk mengukusnya terlebih dahulu hingga empuk. Jika menggunakan yang segar, kamu bisa langsung menggunakannya.
- Tumis Bawang Putih: Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum, tapi jangan sampai gosong.
- Masukkan Daging: Tambahkan irisan daging ke dalam wajan. Masak hingga daging berubah warna dan matang.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan sayuran yang sudah dipersiapkan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran layu.
- Campurkan Kue Beras: Masukkan kue beras ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan Bumbu: Tuangkan kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk kembali hingga semua bahan terbalut bumbu. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan: Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dari kompor dan sajikan hangat.
Tips untuk Memasak Chao Nian Gao yang Sempurna
Agar hasil masakanmu semakin lezat, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan kue beras yang berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur yang kenyal.
- Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap renyah dan segar.
- Eksperimen dengan berbagai jenis sayuran atau protein sesuai selera kamu.
Kesimpulan
Chao Nian Gao adalah hidangan yang mudah dibuat dan sangat memuaskan. Dengan kombinasi rasa yang kaya dan tekstur yang kenyal, makanan ini pasti akan jadi favorit di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Ajak teman-temanmu untuk mencoba resep ini dan nikmati bersama-sama. Selamat memasak!
