Cannoli adalah salah satu camilan khas Italia yang terkenal dengan kulit renyah dan isian krim manis di dalamnya. Makanan ini bukan hanya enak, tetapi juga sangat menarik untuk disajikan. Bayangkan, saat kamu menggigit kulit cannoli yang renyah, langsung disambut dengan isian krim yang lembut dan penuh rasa. Cocok banget untuk dijadikan camilan saat berkumpul dengan teman-teman atau sebagai hidangan penutup di acara spesial.
Proses membuat cannoli mungkin terdengar rumit, tapi sebenarnya cukup sederhana jika kamu mengikuti langkah-langkahnya. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep cannoli yang mudah dan pastinya enak. Siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai petualangan memasak ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat cannoli:
- 250 gram tepung terigu
- 30 gram gula pasir
- 1 sendok makan cokelat bubuk
- 1 sendok makan anggur manis (atau cuka)
- 1 butir telur
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- 250 gram ricotta cheese
- 100 gram gula halus
- 1 sendok teh vanili
- Cokelat chip atau kacang cincang (opsional, untuk taburan)
Langkah-Langkah Membuat Kulit Cannoli
Setelah semua bahan siap, kita akan mulai membuat kulit cannoli. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, cokelat bubuk, dan garam dalam sebuah wadah besar.
- Tambahkan telur, anggur manis, dan mentega leleh ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung.
- Diamkan adonan selama 30 menit dengan menutupnya menggunakan kain bersih.
Membentuk dan Menggoreng Kulit Cannoli
Setelah adonan didiamkan, saatnya untuk membentuk kulit cannoli. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Giling adonan hingga tipis menggunakan rolling pin. Pastikan ketebalannya sekitar 2 mm.
- Potong adonan menjadi bentuk persegi panjang dengan ukuran sekitar 10×7 cm.
- Gulung adonan di sekitar tabung cannoli (bisa menggunakan pipa stainless steel) dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng kulit cannoli hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Menyiapkan Isian Krim Ricotta
Saat kulit cannoli sudah dingin, kita akan menyiapkan isian krim ricotta. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Campurkan ricotta cheese, gula halus, dan vanili dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan halus.
- Jika suka, tambahkan cokelat chip atau kacang cincang ke dalam adonan krim.
- Masukkan isian krim ke dalam kantong plastik segitiga, lalu potong ujungnya untuk memudahkan pengisian.
Merakit Cannoli
Setelah semua bahan siap, saatnya merakit cannoli. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Isi setiap kulit cannoli dengan krim ricotta menggunakan kantong plastik segitiga.
- Taburi bagian ujung cannoli dengan cokelat chip atau kacang cincang sesuai selera.
- Siap disajikan! Cannoli ini paling enak dinikmati dalam keadaan segar.
Kesimpulan
Membuat cannoli di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati camilan manis yang lezat ini kapan saja. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan isian atau topping sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
