Ragù Napoletano adalah salah satu hidangan ikonik dari Italia, khususnya dari kota Napoli. Hidangan ini terkenal dengan saus dagingnya yang kaya rasa dan aroma yang menggoda. Bagi kamu yang suka memasak atau ingin mencoba sesuatu yang baru, resep ini bisa jadi pilihan yang tepat. Selain rasanya yang lezat, proses pembuatannya juga cukup sederhana, sehingga cocok untuk remaja yang ingin berkreasi di dapur.
Ragù Napoletano biasanya disajikan dengan pasta, dan bisa menjadi menu andalan saat berkumpul bersama teman atau keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa membuat hidangan ini di rumah. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Ragù Napoletano:
- 500 gram daging sapi giling
- 250 gram daging babi giling
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 kaleng tomat (400 gram) atau 500 gram tomat segar, haluskan
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 gelas anggur merah (opsional)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- Daun basil segar untuk hiasan
Langkah-langkah Membuat Ragù Napoletano
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Ragù Napoletano yang lezat:
1. Menyiapkan Daging
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan. Setelah itu, masukkan daging sapi dan daging babi giling. Masak hingga daging berubah warna dan tidak ada bagian yang merah.
2. Menambahkan Tomat
Setelah daging matang, tambahkan tomat yang sudah dihaluskan dan pasta tomat. Aduk rata dan biarkan semua bahan tercampur dengan baik. Jika kamu menggunakan anggur merah, ini adalah waktu yang tepat untuk menambahkannya. Anggur akan memberikan rasa yang lebih dalam pada saus.
3. Memasak Saus
Setelah semua bahan tercampur, tambahkan garam dan merica secukupnya. Biarkan saus mendidih, kemudian kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 1,5 hingga 2 jam. Semakin lama kamu memasak, semakin kaya rasa sausnya. Jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar saus tidak lengket di dasar wajan.
4. Penyajian
Setelah saus matang, kamu bisa menyajikannya dengan pasta pilihanmu. Masak pasta sesuai petunjuk pada kemasan, tiriskan, dan campurkan dengan saus Ragù Napoletano. Hiasi dengan daun basil segar untuk menambah aroma dan tampilan hidangan.
Tips untuk Memaksimalkan Rasa
Agar Ragù Napoletano yang kamu buat semakin lezat, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan daging segar untuk hasil yang lebih baik.
- Jika suka pedas, tambahkan sedikit cabai bubuk saat memasak.
- Biarkan saus dingin sebelum disimpan di kulkas, agar rasa semakin meresap.
Kesimpulan
Ragù Napoletano adalah hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga penuh dengan tradisi dan rasa. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menikmati hidangan khas Italia ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi hasil masakanmu dengan teman-teman, ya!
