Siapa yang tidak suka dengan hidangan ayam yang juicy dan penuh rasa? Pollo al Mattone adalah salah satu resep yang bisa kamu coba di rumah. Hidangan ini berasal dari Italia dan terkenal dengan cara memasaknya yang unik, yaitu menggunakan batu untuk memberikan tekanan pada ayam saat dipanggang. Hasilnya? Ayam yang empuk dan kulit yang renyah, siap memanjakan lidahmu!
Resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba sesuatu yang baru di dapur. Selain itu, bahan-bahannya juga mudah ditemukan dan cara memasaknya tidak terlalu rumit. Jadi, siap-siap untuk mengundang teman-temanmu dan sajikan hidangan spesial ini. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita masuk ke cara memasaknya, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut:
- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1,5 kg)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan rosemary segar, cincang
- 2 sendok makan thyme segar, cincang
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 lemon, peras airnya
- Garam dan merica secukupnya
- 1 batu datar atau wajan berat untuk menekan ayam
Langkah-langkah Memasak Pollo al Mattone
Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya untuk memasak. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu kamu ikuti:
1. Persiapan Ayam
Langkah pertama adalah mempersiapkan ayam. Cuci bersih ayam dan keringkan dengan tisu dapur. Setelah itu, buat beberapa sayatan kecil di bagian dada dan paha ayam. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik.
2. Marinasi Ayam
Campurkan bawang putih, rosemary, thyme, minyak zaitun, air lemon, garam, dan merica dalam mangkuk. Oleskan campuran bumbu ini ke seluruh bagian ayam, pastikan semua bagian terlapisi dengan baik. Diamkan selama minimal 30 menit, atau lebih baik lagi jika semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
3. Memasak Ayam
Panaskan wajan besar di atas api sedang. Setelah wajan panas, letakkan ayam dengan bagian dada menghadap ke bawah. Ambil batu datar atau wajan berat dan letakkan di atas ayam untuk memberikan tekanan. Ini adalah kunci dari resep Pollo al Mattone!
4. Memanggang Ayam
Masak ayam selama sekitar 15-20 menit, kemudian balik ayam dan masak sisi lainnya selama 15-20 menit lagi. Pastikan ayam matang sempurna dengan memeriksa suhu internalnya, yang harus mencapai 75°C. Jika sudah matang, angkat ayam dan biarkan selama 5 menit sebelum dipotong.
Tips Menyajikan Pollo al Mattone
Setelah ayam siap, saatnya untuk menyajikannya. Berikut beberapa tips untuk membuat hidanganmu semakin menarik:
- Sajikan dengan sayuran panggang atau salad segar untuk menambah kesegaran.
- Tambahkan irisan lemon dan beberapa cabai untuk memberikan sentuhan pedas.
- Jangan lupa untuk menyajikan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.
Kesimpulan
Pollo al Mattone adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyenangkan untuk dibuat. Dengan teknik memasak yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa ini di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Ajak teman-temanmu untuk mencoba resep ini dan nikmati momen kebersamaan sambil menyantap ayam yang juicy dan penuh rasa!
