Vitello Tonnato adalah salah satu hidangan khas Italia yang mungkin belum banyak kamu kenal. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan cara direbus, kemudian disajikan dengan saus tonnato yang creamy dan lezat. Kombinasi rasa daging yang lembut dengan saus tuna ini menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan menggugah selera. Cocok banget untuk kamu yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda di dapur!
Hidangan ini biasanya disajikan dingin, sehingga sangat pas untuk dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan pembuka di acara spesial. Selain itu, proses pembuatannya juga cukup sederhana, jadi kamu tidak perlu khawatir akan kesulitan saat mencobanya. Yuk, kita simak resep lengkapnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Vitello Tonnato:
- 500 gram daging sapi (bagian has dalam)
- 1 liter air
- 1 bawang bombay, potong kasar
- 2 batang seledri, potong kasar
- 2 wortel, potong kasar
- 1 daun laurel
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan cuka
- 200 gram tuna kalengan, tiriskan
- 100 ml mayones
- 2 sendok makan caper, tiriskan
- 1 sendok makan air perasan lemon
- Merica secukupnya
Langkah-Langkah Memasak
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak! Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Vitello Tonnato yang lezat:
1. Memasak Daging Sapi
Langkah pertama adalah memasak daging sapi. Berikut caranya:
- Rebus air dalam panci besar.
- Masukkan daging sapi, bawang bombay, seledri, wortel, daun laurel, garam, dan cuka ke dalam panci.
- Masak dengan api kecil selama sekitar 1,5 jam atau hingga daging empuk.
- Setelah matang, angkat daging dan biarkan dingin. Simpan kaldu untuk digunakan nanti.
2. Membuat Saus Tonnato
Saat daging sudah dingin, kita bisa membuat saus tonnato. Berikut langkah-langkahnya:
- Dalam blender, campurkan tuna, mayones, caper, air perasan lemon, dan merica. Blender hingga halus.
- Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu dari daging sapi hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
3. Menyajikan Vitello Tonnato
Setelah saus siap, saatnya menyajikan hidangan ini:
- Potong daging sapi yang sudah dingin menjadi irisan tipis.
- Susun irisan daging di atas piring saji.
- Tuangkan saus tonnato di atas daging.
- Hiasi dengan caper tambahan jika suka.
Tips Menyajikan Vitello Tonnato
Untuk membuat hidangan ini semakin menarik, kamu bisa menambahkan beberapa tips berikut:
- Sajikan Vitello Tonnato dengan roti panggang atau salad segar.
- Hidangkan dalam keadaan dingin untuk rasa yang lebih segar.
- Jika suka, tambahkan irisan lemon sebagai garnish untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesimpulan
Vitello Tonnato adalah hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa menyajikan makanan khas Italia ini di rumah. Cocok untuk acara spesial atau sekadar makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga kamu menikmati setiap suapan dari Vitello Tonnato yang kamu buat!
