Siapa yang tidak suka makanan Italia? Salah satu hidangan yang paling menggugah selera adalah Parmigiana di Melanzane, atau yang lebih dikenal dengan terong parmigiana. Hidangan ini bukan hanya enak, tetapi juga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Cocok banget buat kamu yang ingin mencoba memasak sesuatu yang baru dan berbeda. Dengan kombinasi terong, saus tomat, dan keju, setiap suapan akan membuat lidahmu bergoyang.
Terong parmigiana ini bisa jadi pilihan yang tepat untuk makan malam bersama teman-teman atau keluarga. Selain itu, hidangan ini juga bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau pasta. Jadi, siap-siap untuk menjelajahi dunia rasa yang luar biasa dengan resep sederhana ini. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang harus kamu siapkan:
- 2 buah terong besar
- 400 gram saus tomat (bisa pakai saus siap pakai)
- 250 gram keju mozzarella, parut
- 100 gram keju parmesan, parut
- 1 butir telur
- 1 cangkir tepung terigu
- Minyak zaitun secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Daun basil segar untuk hiasan (opsional)
Langkah-Langkah Memasak
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu kamu ikuti:
1. Persiapan Terong
Langkah pertama adalah mempersiapkan terong. Cuci bersih terong, lalu potong menjadi irisan tipis. Setelah itu, taburi garam pada irisan terong dan biarkan selama sekitar 30 menit. Ini akan membantu mengeluarkan air dari terong dan mengurangi rasa pahitnya.
2. Menggoreng Terong
Setelah 30 menit, bilas terong dengan air dingin dan keringkan dengan handuk. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, lalu celupkan irisan terong ke dalam tepung terigu dan goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.
3. Menyiapkan Saus Tomat
Jika kamu menggunakan saus tomat siap pakai, kamu bisa langsung menggunakannya. Namun, jika ingin membuat saus sendiri, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan tomat yang sudah dihancurkan. Masak hingga mengental dan bumbui dengan garam serta merica.
4. Menyusun Hidangan
Siapkan loyang dan mulai menyusun hidangan. Pertama, tuangkan sedikit saus tomat di dasar loyang. Kemudian, susun irisan terong goreng di atasnya, tambahkan saus tomat, dan taburi dengan keju mozzarella dan parmesan. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis, pastikan lapisan terakhirmu adalah keju.
5. Memanggang
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit hingga keju meleleh dan berwarna keemasan. Setelah matang, angkat dan biarkan selama beberapa menit sebelum disajikan.
Tips Menyajikan
Parmigiana di Melanzane ini bisa disajikan hangat atau pada suhu ruangan. Kamu bisa menambahkan daun basil segar di atasnya untuk memberikan aroma yang lebih segar. Hidangan ini juga cocok dipadukan dengan roti bawang atau salad segar.
Kesimpulan
Parmigiana di Melanzane adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati makanan Italia yang otentik di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Ajak teman-temanmu untuk mencoba resep ini dan nikmati momen memasak yang menyenangkan!
