Siapa yang tidak suka dengan masakan Thailand? Salah satu hidangan yang paling terkenal dan disukai adalah Gaeng Kiew Wan atau kari hijau. Dengan rasa yang kaya dan aroma yang menggoda, kari ini bisa jadi pilihan sempurna untuk makan siang atau malam. Bagi kamu yang ingin mencoba memasak sendiri di rumah, resep ini sangat mudah diikuti dan pastinya akan memuaskan selera kamu dan teman-teman.
Gaeng Kiew Wan biasanya terbuat dari pasta kari hijau yang dicampur dengan santan, daging, dan sayuran. Kombinasi ini menciptakan rasa yang unik dan lezat. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan nutrisi, sehingga cocok untuk kamu yang ingin menjaga pola makan sehat. Yuk, kita simak cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Gaeng Kiew Wan:
- 500 gram daging ayam, potong dadu
- 400 ml santan kental
- 2-3 sendok makan pasta kari hijau
- 1 buah terong ungu, potong dadu
- 1 cangkir kacang panjang, potong 3 cm
- 1-2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan kecap ikan
- Garam secukupnya
- Daun basil Thailand untuk hiasan
Langkah-langkah Memasak
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tambahkan pasta kari hijau dan tumis selama 1-2 menit hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata.
- Tambahkan terong ungu, kacang panjang, dan daun jeruk. Masak hingga sayuran empuk.
- Tambahkan gula merah, kecap ikan, dan garam. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit.
- Setelah semua bahan matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk.
- Hiasi dengan daun basil Thailand untuk menambah aroma dan tampilan.
Tips Memasak Gaeng Kiew Wan yang Lezat
Agar hasil masakanmu semakin sempurna, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan pasta kari hijau yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang lebih otentik.
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai hijau sesuai selera.
- Jangan terlalu lama memasak santan agar tidak pecah.
- Variasikan sayuran sesuai selera, seperti menambahkan jamur atau brokoli.
Kesimpulan
Gaeng Kiew Wan adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menikmati kari hijau yang kaya rasa di rumah. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
