Masakan Thailand memang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan beragam. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Gaeng Pa, atau yang sering disebut sebagai “kari hutan”. Hidangan ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga menawarkan pengalaman kuliner yang unik dengan kombinasi bumbu dan rempah yang khas. Bagi kamu yang suka tantangan di dapur, resep ini bisa jadi pilihan yang tepat untuk dicoba.
Gaeng Pa memiliki karakteristik yang berbeda dari kari lainnya. Tidak menggunakan santan, hidangan ini lebih segar dan pedas, cocok untuk kamu yang menyukai rasa yang menggigit. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan pun sangat beragam, sehingga kamu bisa berkreasi sesuai dengan selera. Yuk, kita simak cara membuat Gaeng Pa yang lezat ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Gaeng Pa:
- 500 gram daging ayam, potong dadu
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 sendok makan pasta kari merah
- 1 liter kaldu ayam
- 200 gram sayuran campur (seperti terong, buncis, dan jamur)
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan kecap ikan
- Garam secukupnya
- Daun ketumbar untuk hiasan
Langkah-langkah Memasak Gaeng Pa
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Gaeng Pa yang nikmat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
- Masukkan serai dan daun jeruk, tumis hingga harum.
- Tambahkan pasta kari merah, aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangkan kaldu ayam, biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan sayuran campur, gula merah, dan kecap ikan. Aduk rata.
- Masak selama 10-15 menit hingga sayuran matang dan daging empuk.
- Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
- Angkat dan sajikan dalam mangkuk, hias dengan daun ketumbar.
Tips untuk Menyajikan Gaeng Pa
Setelah selesai memasak, ada beberapa tips untuk menyajikan Gaeng Pa agar lebih menarik:
- Sajikan dengan nasi putih hangat untuk menetralkan rasa pedas.
- Tambahkan irisan cabai segar jika kamu suka lebih pedas.
- Gunakan mangkuk yang cantik untuk menambah daya tarik hidangan.
Kesimpulan
Gaeng Pa adalah pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin mencoba masakan Thailand yang berbeda. Dengan bumbu yang kaya dan sayuran segar, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat. Jangan ragu untuk berkreasi dengan bahan-bahan yang ada di rumah. Selamat mencoba resep Gaeng Pa ini, dan nikmati sensasi pedasnya yang menggugah selera!
