Siapa yang tidak suka dengan masakan Thailand? Dengan cita rasa yang kaya dan bumbu yang menggugah selera, masakan Thailand selalu berhasil mencuri perhatian. Salah satu hidangan yang paling terkenal adalah Gaeng Keow Wan, atau kari hijau. Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Jadi, jika kamu ingin mencoba sesuatu yang baru dan menggugah selera, resep ini adalah pilihan yang tepat!
Gaeng Keow Wan memiliki rasa yang unik berkat penggunaan pasta kari hijau yang terbuat dari berbagai rempah dan bahan segar. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, dan bisa disesuaikan dengan berbagai jenis protein seperti ayam, daging sapi, atau tahu bagi yang vegetarian. Mari kita lihat bagaimana cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Gaeng Keow Wan:
- 500 gram daging ayam, potong dadu
- 400 ml santan kental
- 2-3 sendok makan pasta kari hijau
- 1-2 sendok makan minyak sayur
- 1 buah terong ungu, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 2-3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan kecap ikan
- Garam secukupnya
- Daun basil Thailand untuk hiasan
Langkah-langkah Memasak
Setelah semua bahan siap, saatnya untuk mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tambahkan pasta kari hijau dan tumis selama 1-2 menit hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata.
- Tambahkan terong ungu, paprika merah, dan daun jeruk. Masak selama 10-15 menit hingga sayuran empuk.
- Tambahkan gula merah, kecap ikan, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak selama 5 menit lagi.
- Angkat dari api dan sajikan dengan nasi putih hangat. Hiasi dengan daun basil Thailand.
Tips untuk Menyempurnakan Gaeng Keow Wan
Agar hidanganmu semakin lezat, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih kaya.
- Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak pasta kari hijau.
- Eksperimen dengan sayuran lain seperti buncis atau jamur.
- Untuk vegetarian, ganti daging ayam dengan tahu atau tempe.
Kesimpulan
Gaeng Keow Wan adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Dengan rasa yang kaya dan bumbu yang menggugah selera, hidangan ini pasti akan menjadi favorit baru di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan nikmati kelezatan kari hijau Thailand yang bisa kamu buat sendiri di rumah!
