Siapa yang tidak suka dengan roti manis? Salah satu jenis roti yang sangat populer di Jepang adalah Anpan. Roti ini memiliki isian pasta kacang merah yang manis dan lembut, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai. Anpan bukan hanya enak, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan sedikit usaha, kamu bisa menikmati roti ini kapan saja.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Anpan yang lezat. Mulai dari bahan-bahan yang diperlukan hingga langkah-langkah pembuatannya. Jadi, siapkan alat dan bahanmu, dan mari kita mulai petualangan memasak ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Anpan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 150 ml susu hangat
- 30 gram mentega
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram pasta kacang merah (anko)
- 1 butir telur (untuk olesan)
Langkah-Langkah Membuat Anpan
Setelah semua bahan siap, kita bisa mulai membuat Anpan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Membuat Adonan Roti
Langkah pertama adalah membuat adonan roti. Campurkan tepung terigu, gula, dan ragi instan dalam sebuah wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Selanjutnya, tambahkan susu hangat dan telur ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan mulai terbentuk. Setelah itu, masukkan mentega dan garam. Uleni adonan selama sekitar 10 menit hingga adonan menjadi elastis dan halus.
2. Fermentasi Adonan
Setelah adonan selesai diuleni, letakkan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan selama 1 jam di tempat yang hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat.
3. Membentuk Anpan
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama. Ambil satu bagian adonan, pipihkan, dan letakkan satu sendok makan pasta kacang merah di tengahnya. Lipat adonan hingga menutupi pasta dan bentuk bulatan. Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Proses Fermentasi Kedua
Letakkan bulatan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tutup dengan kain bersih dan biarkan selama 30 menit agar adonan mengembang lagi.
5. Memanggang Anpan
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi permukaan Anpan dengan telur kocok untuk memberikan warna yang cantik saat dipanggang. Panggang selama 15-20 menit hingga Anpan berwarna keemasan.
Tips Menyajikan Anpan
Setelah Anpan matang, biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Roti ini paling enak dinikmati hangat atau pada suhu ruangan. Kamu bisa menyajikannya sebagai camilan sore atau sebagai teman minum teh. Berikut beberapa tips untuk menyajikan Anpan:
- Tambahkan sedikit taburan gula halus di atas Anpan untuk tampilan yang lebih menarik.
- Jika suka, kamu bisa mencoba variasi isian lain seperti pasta cokelat atau selai buah.
- Anpan juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati di lain waktu.
Kesimpulan
Membuat Anpan di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati roti manis isi kacang merah yang lezat ini kapan saja. Selamat mencoba, dan semoga Anpan buatanmu menjadi favorit di rumah!
