Castella adalah kue tradisional Jepang yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas. Kue ini sangat populer di kalangan remaja, terutama karena tampilannya yang menarik dan cara pembuatannya yang cukup sederhana. Jika kamu mencari camilan yang enak untuk dinikmati sambil bersantai atau berkumpul dengan teman-teman, Castella bisa jadi pilihan yang tepat!
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Castella yang lezat dan mudah diikuti. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa membuat kue ini di rumah tanpa perlu menjadi chef profesional. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita masuk ke langkah-langkah pembuatannya, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut:
- 4 butir telur
- 120 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 30 ml susu cair
- 30 ml minyak sayur
- 1 sendok teh madu (opsional)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Langkah-langkah Membuat Castella
Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya untuk membuat Castella. Ikuti langkah-langkah berikut ini:
1. Persiapan Awal
Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius. Siapkan loyang berukuran 20×20 cm dan lapisi dengan kertas roti agar kue tidak lengket.
2. Kocok Telur dan Gula
Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna pucat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
3. Campurkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu dan vanili bubuk ke dalam adonan telur. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
4. Tambahkan Susu dan Minyak
Selanjutnya, campurkan susu cair dan minyak sayur ke dalam adonan. Jika kamu suka, tambahkan madu untuk memberikan rasa manis yang lebih kaya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Tuang ke Loyang
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ketuk loyang perlahan di meja untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap di dalam adonan.
6. Panggang Kue
Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 30-35 menit. Untuk memastikan kue matang sempurna, kamu bisa melakukan tes tusuk dengan menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.
7. Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit. Kemudian, angkat kue dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak pendingin. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera dan Castella siap disajikan!
Tips untuk Membuat Castella yang Sempurna
Agar Castella yang kamu buat lebih lezat, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan telur yang segar untuk hasil yang lebih baik.
- Pastikan semua bahan berada pada suhu ruangan sebelum mulai membuat adonan.
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah menambahkan tepung agar kue tidak menjadi keras.
- Eksperimen dengan menambahkan bahan lain seperti cokelat atau matcha untuk variasi rasa.
Kesimpulan
Castella adalah kue yang mudah dibuat dan sangat cocok untuk dinikmati kapan saja. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat kue lembut ini di rumah dan membagikannya kepada teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
