Korokke adalah salah satu camilan khas Jepang yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari kentang yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bahan, kemudian dibentuk bulat atau pipih, dilapisi tepung roti, dan digoreng hingga kecokelatan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat korokke menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu santai atau sebagai lauk pendamping nasi.
Selain enak, korokke juga sangat mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang tidak rumit, kamu bisa menyajikan camilan ini untuk keluarga atau teman-teman. Yuk, kita simak resep korokke yang bisa kamu coba sendiri!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat korokke:
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 100 gram daging giling (bisa menggunakan daging sapi atau ayam)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur
- 100 gram tepung roti
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah Membuat Korokke
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak! Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat korokke yang lezat:
- Rebus kentang dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 15-20 menit. Setelah itu, tiriskan dan haluskan kentang selagi masih hangat.
- Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang bombay hingga harum dan transparan. Tambahkan daging giling, masak hingga daging berubah warna.
- Campurkan daging giling dan bawang bombay yang sudah ditumis ke dalam kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik. Biarkan adonan dingin sejenak.
- Setelah adonan dingin, ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulatan atau pipih sesuai selera.
- Siapkan tiga mangkuk: satu untuk tepung terigu, satu untuk telur yang sudah dikocok, dan satu lagi untuk tepung roti. Gulingkan setiap bentuk korokke ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung roti hingga terlapisi rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng korokke hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit per sisi.
- Angkat dan tiriskan korokke di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Tips Menyajikan Korokke
Korokke paling enak disajikan hangat. Kamu bisa menikmatinya dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones sebagai pelengkap. Berikut beberapa tips untuk menyajikan korokke:
- Hidangkan korokke dengan sayuran segar seperti selada atau irisan mentimun untuk menambah kesegaran.
- Jika ingin lebih nikmat, kamu bisa menambahkan keju ke dalam adonan sebelum dibentuk.
- Korokke juga bisa disimpan dalam freezer. Goreng dalam jumlah banyak, lalu simpan yang tidak terpakai dalam wadah kedap udara. Saat ingin menyajikannya, cukup goreng kembali hingga panas.
Kesimpulan
Korokke adalah camilan yang tidak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menikmati korokke yang renyah dan lezat kapan saja. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat korokke yang sempurna!
