Kinpira Gobo adalah salah satu hidangan khas Jepang yang terkenal dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah. Hidangan ini terbuat dari bahan utama akar burdock (gobo) dan wortel, yang dimasak dengan bumbu sederhana namun sangat menggugah selera. Selain enak, Kinpira Gobo juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin menjaga pola makan sehat.
Proses pembuatan Kinpira Gobo cukup mudah dan cepat, sehingga cocok untuk kamu yang ingin mencoba memasak hidangan Jepang di rumah. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah membuat Kinpira Gobo, serta beberapa tips untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Yuk, simak selengkapnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Kinpira Gobo:
- 200 gram akar burdock (gobo), bersihkan dan iris tipis
- 1 buah wortel, serut atau iris tipis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan mirin (opsional)
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh biji wijen, sangrai (untuk taburan)
- Air secukupnya
Langkah-langkah Membuat Kinpira Gobo
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak! Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Kinpira Gobo yang lezat:
- Persiapan Bahan: Iris tipis akar burdock dan wortel. Jika kamu menggunakan akar burdock, sebaiknya rendam dalam air selama beberapa menit untuk menghilangkan getahnya.
- Panaskan Minyak: Dalam wajan, panaskan minyak sayur dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum menambahkan bahan.
- Tumis Akar Burdock: Masukkan irisan akar burdock ke dalam wajan. Tumis selama sekitar 3-4 menit hingga mulai melunak.
- Tambahkan Wortel: Setelah akar burdock mulai melunak, tambahkan wortel yang sudah diiris. Tumis bersama selama 2-3 menit hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan Bumbu: Tuangkan kecap asin, mirin, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit hingga bumbu meresap dan sayuran matang.
- Taburi Wijen: Setelah matang, angkat Kinpira Gobo dari wajan dan taburi dengan biji wijen sangrai sebelum disajikan.
Tips untuk Kinpira Gobo yang Sempurna
Agar Kinpira Gobo yang kamu buat lebih lezat, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan akar burdock yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan sedikit cabai bubuk saat memasak.
- Kinpira Gobo bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan sehat.
Kesimpulan
Kinpira Gobo adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa menikmati cita rasa Jepang di rumah. Selamat mencoba resep ini dan semoga kamu suka dengan hasilnya!
